İsmen yabancı gibi görünse de kruton aslında mutfakta birçok yiyecek içinde kullandığımız kuru ekmek olarak tabir edilebilir. Bayat ekmeklerin değerlendirilmesi için oldukça iyi bir alternatif olduğundan tercih edilebilir. Krutonu damak tadınıza uygun olan birçok ekmek türüyle yapabilirsiniz ama genellikle tam buğday ekmeği ile yapılması önerilir. Krutonun büyük marketlerde birçok çeşidini görebilirsiniz. Hazır almak yerine kendi damak tadınıza uygun şekilde evde yapmanız önerilir.

Kruton için gerekli malzemeler hemen herkesin evinde bulunan türdedir ve yapımı da oldukça kolaydır. Evde yaptığınız minik krutonları çok farklı tariflerde kullanarak tüketebilirsiniz. Kruton yaparken dikkat etmeniz gereken kullanacağınız yağın çeşididir. Lezzetli krutonun sırrı ekmeği kızartırken kullanılan yağdadır.

Kruton Nedir?

Bazı bölgelerde ekmek cipsi olarak da isimlendirilen kruton, kısaca tavada kızartılmış kuru ekmektir. Bayat ekmekten hazırlanması daha makbul olan krutonun salatalar, çorbalarda geniş bir kullanım alanı vardır. Fabrikalarda üretilen hazır krutonların lezzet olarak pek iyi olmadığı düşünülmektedir.

Kruton Nasıl Yapılır?

Kruton yapmak için almanız gereken özel bir malzeme yoktur. Evdeki bayat ekmekler, 1 yemek kaşığı kadar tereyağı, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve pul biber kruton yapmak için yeterli olacaktır. Ancak damak tadınıza göre tarife bir tutam kekik, fesleğen ekleyebilirsiniz. Kullanacağınız yağların hakiki olmasına dikkat etmelisiniz. Kruton yaparken en doğru tadı almak için sıvıyağ kullanmayı tercih etmemenizde yarar var.

Kruton yapmak için ekmekleri küp küp doğramak en doğrusudur. Kullanacağınız tarife göre farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz. Kruton yapılırken tavada kızartma süresi oldukça önemli bir detaydır. Ekmekler kızarma aşamasını geçip hafif yandığında bile tat kötüye gidebilir. Genellikle bayat ekmeklerin değerlendirilmesi üzerine oluşturulmuş krutonu, elinizde bayat ekmek yoksa taze ekmekle de yapabilirsiniz.

Tarife göre krutonları hazırlamak için öncelikle sekiz dilim ekmeği tahta üzerinde keskin bir bıçak yardımıyla düzgün küpler şeklinde kesin. Büyük boy bir tavayı ocağın üzerine alın ve içine önce tereyağını sonra zeytinyağını ilave edin. Tereyağı eridikten sonra tavanın içine küp küp kesilen ekmekleri ekleyin. Tavayı elinizle hafifçe sallayarak ekmeklerin iyice yayılmasını bekleyin. Ardından bir spatula yardımıyla ekmeklerin iyice yağlanmasını sağlayın. Ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin. Ekmeklerin rengi döndüğünde üzerine pul biberi ve dilediğiniz diğer baharatları ekleyin. Bir iki kez daha karıştırıp ocaktan alın.

Kruton Nasıl Muhafaza Edilir?

Yaptığınız krutonları saklamak için cam kavanozlardan yararlanabilirsiniz. Kavanozların içine eşit miktarlarda paylaştırın. Kapaklarını iyice kapatarak kıtır ekmeklerinizi güneş görmeyen serin bir yerde saklayın. Kızartmış ekmekleri çok uzun saklamak yerine kısa sürede tüketmeniz en doğrusudur. Kullanacağınız zaman içinden istediğiniz miktarda kalıp kalan kısmını tekrar saklayabilirsiniz.

Kruton Nasıl Kullanılır?

Hazırladığınız krutonlarını kullanabileceğiniz birçok tarif vardır. Fırında kıtır ekmekli yumurta yaparak krutonlarını değerlendirebilirsiniz. Tek kişilik güveç kaplarının içine öncelikle krutonları dizin. Ardından üzerine yumurta kırın ve karıştırmadan fırına verin. Krutonlu yumurtalarınız 10 dakika sonra hazır olacaktır.

Yumurtayla hazırlanacak olan bir diğer tarif krutonlu omlettir. Tavanın içine sucukları koyup 2 dakika kadar pişirin. Üzerine krutonları da ekledikten hemen sonra çırptığınız yumurtayı tavaya ekleyin. Tavanın kapağını kapatarak 5 dakika daha pişirin. Ardından tavayı ocaktan alın ve omleti düzgün bir şekilde geniş bir kesme tahtası üzerine yerleştirip dilimleyerek servis edin.

Bunlar dışında krutonları, sıcak her türlü çorbanın içine, salatalara ekleyebilirsiniz. Özellikle domates çorbası ile birlikte muhteşem bir tat ortaya çıkaran krutonları damak tadınıza göre birçok tarifte kullanabilirsiniz.